Sastojci
- BASMATI pirinač dugo zrno: 250g ili šolja od 2 dl(oprati u 5 voda i procediti)
- CRNI LUK: 1 srednje veličine (sitno iseckan)
- ŠARGAREPA: 1 srednje veličine (iseckana na polovine kolutova, tanko)
- TIKVICA, KARFIOL, CELER...: 1 šolja (sve pomešano i sitno iseckano) - ako ima, nije obavezno
- CIMET (cejlonski): 2cm šipka, ili na vrh kaščice ako je u prahu
- KURKUMA: 1 ravna kaščica
- ZAČINSKA SO Hema-Kheya-Neye: 1 ravna kaščica (Himalajska so sa začinom)
- CRNI BIBER: po ukusu, sveže samleven
- KOKONATI Hema-Kheya-Neye: 1 ravna kaščica – kokos puter
- MASLINOVO ILI KOKOSOVO ULJE hladno ceđeno: 1 puna kašika
- PERŠUN ILI KORIJANDER: 1 puna kašika sitno iseckan (opciono)
- TAMARI SOJA SOS Hema-Kheya-Neye: po ukusu
Priprema
U manju šerpu sipati ulje da se dobro zagreje. Dodati luk i pržiti na srednjoj vatri dok ne postane staklast.
Dodati šargarepu (i ostalo povrće - opciono), kašiku-dve vruće vode i dinstati dva minuta.
Dodati pirinač, promešati i još dva minuta dinstati
Dodati cimet, kurkumu, Himalajsku so sa začinima Hema-Kheya-Neye, crni biber, KOKONATI - kokosov puter Hema-Kheya-Neye i dobro promešati.
Sipati 2 puta više hladne vode nego što je bila zapremina pirinča (4 dl).
Poklopiti i dovesti do ključanja.
Smanjiti na nisku temperaturu i kuvati poklopljeno još 10-tak minuta (dok ne počne da divno miriše)
Poslužiti.
Ko voli malo slanije, može dodati TAMARI SOJA SOS Hema-Kheya-Neye.
Prijatno!