Priprema:
- Ispeći 3-4 batata u rerni i kad se rashladi umutiti ga u pire.
- Posebno pripremiti čorbu od povrća.
- Na umerenoj vatri propržiti u dubokom tiganju crni i beli luk dok ne omekša i ne postane staklast. Pojačati malo vatru i dodati đumbir. Neka se prži sve dok đumbir ne pusti miris, ali ne treba dozvoliti da crni i beli luk potamne. Dodati pire od slatkog krompira i dodati miso. Nastaviti sa prženjem dok se kaša ne zagreje.
- Supu od povrća dodati u tiganj i mešati dok se sastojci ne sjedine. Pustiti da supa provri, zatim je poklopiti, smanjiti vatru i ostaviti da se kuva oko 5 minuta da bi se ukusi stopili.
- Skloniti sa vatre i kad se rashladi izmiksati pire u blenderu.
- Vratiti supu na vatru da se ponovo zagreje, brzo mešati žicom i dodati mleko. So i biber se dodaju po želji. Ako je supa previše gusta, umešati još malo mleka dok se ne postigne željena gustina.
- U manjoj posudi sjediniti jogurt, kari (ili garam masalu) i med (javorov sirup ili ječmeni slad).
- Ukrasiti supu tako što se poprska ovim prelivom.
Za 4 – 6 serviranja
Za supu:
- Hladno ceđeno ulje
- 1 veci crni luk, iseckan
- 4 čena belog luka, sitno iseckanih
- 1 parče (5 cm) svežeg oljuštenog đumbira, tanko isecenog, oko 85 grama
- 3 šolje pirea od slatkog krompira (od otprilike 3 pečena batata)
- 3 supene kašike blagog misoa
- 4 šolje čorbe od povrća
- Pola šolje punomasnog mleka
- So i biber
Za začinjeni preliv od jogurta:
- ½ šolje punomasnog jogurta
- ½ kašicice karija ili garam masale
- ½ supene kašike javorovog sirupa ili jecmeni slad (med)
Napomena:
Pored začinjenog jogurta, supa se može ukrasiti i pečenom leblebijom.