MAFINI sa bundevom i suvom šljivom

MAFIN OD BUNDEVE I ŠLJIVE

sastojci

500g  bundeve

2 šolje ovsenih mekinja

¾ šolje ovsenih pahuljica

1 ¼ šolje pšeničnog integralnog brašna

1 kafena kašičica cimeta

1/3 kafene kašičica muskatnog oraha

1 prašak za pecivo

200g suve šljive potopljene preko noći pa iseckane

izrendana kora od limuna

1 šolja soka od pomorandže bez šećera

½ šolje soka od jabuke

½ šolje ulja od semenki grožđa (ili neko drugo hladno cedjeno ulje )

3 belanca  ( po izboru )

priprema

Skuvati bundevu na pari ohladiti pa ispasirati.

U drugoj činiji pomešati ovsene pahuljice i ovsene mekinje i dodati pšenično brašno, cimet, muskatni orah, prašak za pecivo, i izmešati.

U  posudu sa bundevom dodati šljive, koru od limuna, sok od pomorandže, sok od jabuke i ulje i preliti u činiju sa brašnom, ovsenim mekinjama i ovsenim pahuljicama. Po želji dodati čvrsto ulupana 3 belanca i pažljivo promešati da ne padne belance.

Sipati u kalupe za mafine i peći 25-30 min u rerni koja je prethodno zagrejana na 180C.

Ovsene mekinjesu bogate rastvorljivim biljnim vlaknima.Samo dve supene kašike ovsenih mekinja dnevno mogu da vam pomognu da izgubite višak kilograma, snizite holesterol i zaštitite svoje krvne sudove, predupredite ili ublažite dijabetes, sprečite zatvor i preventivno utičete na moguć razvoja raka debelog creva.